4 personen
Ingrediënten
- 400 gram gekookte volkoren spaghetti
- Pemspray of 3 eetlepels olijfolie
- 3 teentjes knoflook
- 200 gram paddenstoelenmix
- 100 gram cantharellen
- 6 eidooiers
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 3 eetlepels peterselie
- 300 gram groene salade
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti volgens de verpakking.
- Fruit knoflook in olie, voeg paddenstoelen toe en bak beetgaar.
- Klop de eidooiers los met de helft van de Parmezaanse kaas.
- Giet spaghetti af en schep door de paddenstoelen.
- Voeg ei kaasmengsel, peterselie en peper toe en schep goed om.
- Verdeel over vier borden en bestrooi met de rest van de kaas.