4 personen
Ingrediënten
- 1 bakje kastanjechampignons
- 1 courgette
- 2 à 3 uien
- 3 à 4 teentjes knoflook
- handje pijnboompitjes
- circa 250 gram magere kwark of 100 gram Paturain light
- 400 gram kipfilet of extra mager rundergehakt
- 500 gram verse bladspinazie of andere roerbakmix
- Italiaanse kruiden
- peper
- zout
- cayennepeper
- 200 gram volkorenpasta
- Pemspray of olijfolie
Bereidingswijze
- Snijd champignons, courgette, ui en knoflook. Snijd kipfilet in grove stukken.
- Rooster pijnboompitjes en zet apart. Kook de pasta en houd warm.
- Gril de courgette aan beide zijden en laat uitlekken.
- Roerbak de overige ingrediënten met kip of gehakt en spinazie en breng op smaak met kruiden.
- Meng met de pasta en werk af met de geroosterde pijnboompitjes.