4 Personen
Ingrediënten
- 400 gram volkoren pasta reeds gekookt
- 400 gram champignons
- 1 ui, gesnipperd
- Pemspray of 1 el olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 50 ml droge witte wijn
- 200 ml crème fraîche light of kookzuivel
- 100 gram rucola
Bereidingswijze
- Kook de pasta volgens de verpakking beetgaar en snijd ondertussen de champignons in vieren.
- Fruit de ui, voeg champignons en geperste knoflook toe en bak bruin.
- Roer crème fraîche light en wijn door de champignons. Houd warm en breng op smaak met zout en peper.
- Giet de pasta af, meng door de saus, schep de rucola erdoor en serveer direct.
Menusuggestie
Voeg eventueel spinazie toe en varieer met paddenstoelen zoals oesterzwam en kastanjechampignons.