Koolhydraatarme stamppot
2 Personen
Ingrediënten
- 400 gram boerenkool
- 1 knolselderij
- 200 gram mager rundergehakt of tartaar
- peper, zout en ½ eetlepel mosterd
Bereidingswijze
- Maak de knolselderij schoon en snij deze in blokjes en breng aan de kook.
- Leg de boerenkool er bovenop en kook dit samen tot de knolselderij gaar is.
- Rundergehakt of tartaar, kruiden met peper en zout en deze rul bakken.
- Knolselderij en boerenkool samen stampen, beetje kookvocht gebruiken als dit nodig is, om een smeuïge stamppot te krijgen.
- Roer het rul gebakken gehakt of tartaar erdoor.
- Breng op smaak met mosterd.
Menusuggestie
In plaats van knolselderij kan je ook zoete aardappel of bloemkool gebruiken.
Eet smakelijk