4 Personen
Ingrediënten
- 400 gr mager rundvlees
- 1 bakje kastanjechampignons
- 1 paprika
- 1 ui
- 1 pakje of blikje gepelde tomaten
- 2 rundvleesbouillonblokjes
- 1,5 dl rode wijn
- Provençaalse kruiden
- kookroom light
- 160 gr zilvervliesrijst
Bereidingswijze
- Bak in een braadpan met een scheut olijfolie of Pemspray in dobbelsteentjes gesneden mager rundvlees snel bruin.
- Voeg op het laatst kastanjechampignons, klein gesneden paprika en gepelde tomaten toe.
- Los 2 rundvleesbouillonblokjes op en voeg samen met 1,5 dl rode wijn toe aan het vlees en de groenten. Het vlees moet geheel bedekt zijn door het vocht en de groenten.
- Laat het gerecht circa 2 uur op een heel klein vuur of een sudderplaatje sudderen.
- Proef of het vlees goed gaar is en maak af met zout, peper, Provençaalse kruiden en een scheutje kookroom light.
Menusuggestie
Serveer met rijst en groenten.