Vegetarische balletjes in een kruidige saus

2 Personen

Bereidingstijd: 10 minuten

Let bij het kopen van de vegetarische balletjes op dat je de magere variant kiest.

Ingrediënten

• 200 gr vegetarische balletjes
• 1 theelepel komijn
• ½ eetlepel paprikapoeder
• 1 teentje knoflook, uitgeperst
• 1 theelepel sambal
• 1 eetl. olijfolie of Pem Spray
• peper en zout

Bereidingswijze

1. Bereid de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Bak de balletjes kort in de olijfolie of Pem Spray en haal ze uit de pan. Fruit de knoflook mee.
3. Bak vervolgens de roerbakgroente en de kruiden.
4. Voeg de tomatensaus en de basilicum bij de groentes en breng het geheel aan de kook. Leg de balletjes in de saus en verwarm het geheel nog 5 minuten zachtjes met deksel op de pan.

Menusuggestie

Voeg eventueel meer groenten toe, zoals bleekselderij of aubergine. Ook lekker met spaghetti van courgette.

* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.