4 Personen
Ingrediënten
- 400 gr vegetarische kipstukjes of Quorn
- 400 gr bereide zilvervliesrijst*
- bakspray/olijfolie*
- 1 grote witte ui gesnipperd
- 3 tenen knoflook geperst
- 2 cm verse gember fijn gesneden
- 1 spaanse peper of sambel oelek
- ¼ theelepel Jonnie Boer Chinese vijf kruidenpoeder
- 250 gr kastanje champignons
- 2 rode paprika’s
- 1 aubergine
- 200 gr spinazie
- 25 ml kikoman sojasaus met de rode dop
Bereidingswijze
- Spray een beetje bakspray of olijfolie in de wok en bak ui, knoflook, gember en chili tot de ui zacht is.
- Voeg de vegetarische kip en vijfkruidenpoeder toe. Gebruik het kruidenpoeder voorzichtig omdat het snel overheerst. Bak kort mee.
- Voeg champignons, paprika en aubergine toe. Wanneer deze geslonken zijn en het vocht verdampt is, voeg je sojasaus en spinazie toe. Verwarm kort.
- Serveer direct met de zilvervliesrijst.
Variatietip
Probeer eens Basmati zilvervliesrijst.
* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.