4 Personen
Ingrediënten
- 400 gr broccoli
- 400 gr gekookte zilvervliesrijst
- 2 eieren
- geraspte kaas 20/30+
- peper
- cupcake-/muffinvorm
Bereidingswijze
- Kook de zilvervliesrijst in een pan met ruim kokend water.
- Verwarm je oven voor op 180 graden.
- Was de broccoli en snijd deze in kleine roosjes en kook ze kort voor.
- Zodra de rijst klaar is met koken, giet het water af en schep de rijst over in een diep bord.
- Voeg hier de broccoli-roosjes en 2 rauwe eieren aan toe.
- Voeg een klein beetje geraspte kaas toe en meng alles goed door elkaar.
- Breng op smaak met wat peper.
- Vul de cupcake/muffin vorm met de mix en strooi wat geraspte kaas over elk taartje.
- Zet het geheel voor 15-20 minuten in de oven op 180 graden.