4 Personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Ingrediënten
- 300 gr reeds gekookte volkoren pasta
- Pemspray
- 4 eieren
- 1 groene, 1 rode en 1 gele paprika in kleine blokjes gesneden
- 1 kleine courgette in blokjes gesneden
- 1 kleine ui in blokjes
- 2 teentjes knoflook geperst
- 400 gram tomaten blokjes vers of uit blik
- 150 gram magere vleeswaar zonder suiker! Bv kipfilet of magere ham
- 1 eetlepel bieslook, fijngehakt
- Cayennepeper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Spray Pemspray in een pan en verwarm deze.
- Fruit de ui, courgette en paprika circa 3 minuten in de pan.
- Voeg de gesneden vleeswaar toe en bak 2 minuten mee.
- Voeg de tomaten met het sap en de gekookte pasta toe en stoof 4 minuten.
- Breng op smaak met peper, herbamare zout en een snufje cayenne peper.
- Spuit de ovenschaaltjes in met de Pemspray en vul deze met de groente / pasta mix.
- Maak een klein kuiltje in ieder schaaltje en breek voorzichtig boven ieder bakje een eitje.
- Plaats de schaaltjes 10 à 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Het is klaar als het eiwit gestold is en de dooier nog zacht.
- Garneer met bieslook en serveer direct.
Menusuggestie
Mocht je vulling over hebben, serveer deze dan in een mooie schaal op tafel. Groente onbeperkt.
Variatietip
Voeg wat verse of gedroogde tijm of rozemarijn toe.
* Voor toegestane hoeveelheden, zie richtlijnen PDS.