4 personen
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- Kippenbouillon
- 1 prei
- 600 g broccoli
- Kookroom light
- Eventueel wat peper
Bereidingswijze
- Verhit 1 eetlepel olijfolie en fruit 2 tenen gesnipperde knoflook en het wit van 1 prei in reepjes 2 tot 3 minuten.
- Voeg 1 liter kippenbouillon en 600 g broccoli in roosjes toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 6 minuten zachtjes koken of tot de broccoli gaar is.
- Pureer de soep.
- Voeg 60 ml kookroom light toe en eventueel wat peper.