4 personen · bereidingstijd 45 minuten
Ingrediënten
- 1 kg geschilde asperges
- 250 g magere hamblokjes
- 2 eieren
- 2 eetlepels fijngesneden peterselie
- Paturain light, hoeveelheid volgens PDS
- 3 dl kookvocht van de asperges
- 180 g volkoren lasagnevellen, circa 12 vellen
- 1 bouillontablet
- Versgemalen peper
- Pemspray
- 1 bakje hüttenkäse
- 2 eetlepels Zwitserse strooikaas
Bereiding
- Snijd de asperges in stukjes van 2 tot 3 cm.
- Breng ze in weinig water met zout aan de kook. Kook 2 minuten, zet het vuur uit en laat in het vocht afkoelen. Giet af en bewaar het kookvocht.
- Neem 3 dl kookvocht, verkruimel het bouillontablet erin en roer de Paturain light erdoor. Meng als laatste de eieren erdoor.
- Roer de asperges, hamblokjes en peterselie door het mengsel en breng op smaak met peper.
- Breek of knip de lasagnevellen klein en roer ze door het mengsel.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Spray een ovenschaal in en giet het mengsel erin.
- Verdeel de hüttenkäse erover en bestrooi met Zwitserse strooikaas.
- Bak 35 tot 40 minuten in het midden van de oven.
- Serveer direct.
Lekker met een frisse salade. Variatie: voeg gewokte courgette en ui toe of meng een snufje nootmuskaat door de hüttenkäse.