4 personen · 15 minuten
Ingrediënten
- Mager vlees, bijvoorbeeld biefstuk, kalkoen, varkenshaas, kipfilet of tartaarballetjes, of tofu, visfilet, garnalen of mosselen
- Groenten naar keuze, bijvoorbeeld komkommer, prei, paprika, rode ui, taugé, peultjes, sugarsnaps, broccoli, bloemkool, bosui, groene asperges, venkel, bleekselderij, paddenstoelen en reepjes nori
- 300 g reeds gekookte volkoren mihoen
- 3 teentjes knoflook in plakjes
Bereidingswijze
- Kook de ingrediënten van de teriyakisaus in tot een derde en zeef de knoflook eruit.
- Meng de bouillon met drie gelijke delen water. Voeg gember en knoflook toe en laat 20 minuten trekken. Zeef de gember eruit, voeg laos en sambal oelek toe en breng krachtig op smaak.
- Snijd groenten, vlees en vis in kleine gelijke stukjes.
- Houd de bouillon heet op tafel en gaar groenten, vlees of vis in fondue mandjes of aan lange spiezen.
- Bewaar de bouillon eventueel voor de volgende dag en maak er met green curry pasta, restjes en een klein blikje kokosmelk light een maaltijdsoep van.
Voor toegestane hoeveelheden: zie de PDS richtlijnen.