Benodigdheden
- 100 g mager rundvlees
- Sambal oelek of rode peper
- Fijngehakte gember en knoflook
- Witte peper
- Water
- 100 g komkommer
- ½ citroen
- Gesneden koriander
Bereiding
- Maak de komkommer schoon en snijd in stukken. Meng met het sap van een halve citroen en koriander en laat afgedekt in de koelkast intrekken.
- Snijd de biefstuk in zeer dunne plakjes en marineer met sambal, knoflook, gember, zout en peper.
- Wok de biefstuk in een laagje bouillon of water ongeveer 2 tot 3 minuten. Langer garen kan naar wens. De biefstuk kan ook op de barbecue worden bereid.
- Serveer de warme biefstukreepjes op de komkommersalade.