4 Personen
Bereidingstijd: 35 minuten
Ingrediënten
- 600 gram bloemkool of broccoli
- 200 gram mager rundergehakt
- 2 eieren
- 1 ui
- 1 rode peper
- 50 gram geraspte 20+ kaas
- 2 theelepels tijm
- zout en peper
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de bloemkool in 10 tot 12 minuten gaar.
- Bak ondertussen in een andere pan het gehakt rul. Snipper de ui en snijd de rode peper fijn.
- Stamp de gare bloemkool met een vork. Voeg gehakt, ui, rode peper, tijm, zout, peper en geraspte 20+ kaas toe en meng. Voeg vervolgens de eieren toe en meng opnieuw.
- Vet 6 muffinvormpjes in en verdeel het mengsel erover.
- Zet de muffinvormpjes 20 minuten in de oven.