Courgettelasagne

4 personen

Ingrediënten

• 2 courgettes
• 8 volkoren lasagnebladen
• 300 g roomkaas light, bijvoorbeeld Philadelphia naturel
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels oregano
• 4 eetlepels olijfolie of Pemspray
• 200 g gerookte zalm of kipreepjes
• Een bosje dille of Italiaanse kruiden
• 50 g Parmezaanse kaas

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en snijd de courgetteplakken op lengte van de lasagnebladen.
2. Stoom de courgette ongeveer 5 minuten beetgaar.
3. Meng roomkaas met knoflook, oregano, 2 eetlepels olijfolie en peper.
4. Leg lasagnebladen in de ovenschaal, bestrijk met Pemspray of olijfolie en bouw lagen met roomkaasmengsel, zalm, dille en courgette.
5. Herhaal de lagen, bestrooi met Parmezaanse kaas en bak 20 tot 25 minuten.