4 Personen
Ingrediënten
- 4 rode paprika’s
- 1 ui, gesnipperd
- 3 el olijfolie
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 300 g rundergehakt
- rijst 200 g
- 1 el paprikapoeder pikant
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Snijd de paprika’s in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten.
- Leg de helften met de open kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat of braadslee.
- Verhit 2 el olie in een koekenpan en fruit de ui 3 min.
- Voeg de knoflook toe en fruit 1 min. mee.
- Voeg het gehakt toe en bak in ca. 3 min. gaar en rul.
- Voeg de rijst toe en breng op smaak met het paprikapoeder en peper en zout.
- Vul de paprika’s met het mengsel en besprenkel met de rest van de olie. Bak in ca. 20 min. zacht en gaar.