2 personen
Ingrediënten
- 200 gram reeds gekookte volkoren pasta
- 60 gram Philadelphia light
- 1 eetlepel Kesbeke augurkennat
- 2 augurken van Kesbeke
- 1/4 citroensap
- 1/2 eetlepel mosterd
- 1 teentje geperste knoflook
- 10 blaadjes verse koriander of andere verse kruiden
- 100 gram rucola
- 140 gram gerookte kipfiletreepjes
- peper en zout
- snuf paprikapoeder
- extra groenten naar keuze
Bereidingswijze
- Meng voor de dressing augurkennat, citroensap, mosterd, Philadelphia light, peper en zout. Voeg knoflook en fijngesneden kruiden toe.
- Meng pasta met dressing, gerookte kip, augurk en groenten en breng op smaak met paprikapoeder.
- Leg rucola op een schaal en verdeel de pastasalade erover.