Vegetarische wrap met pittige roerbakblokjes

4 Personen

Ingrediënten

• 2 bakjes roerbakblokjes mild gekruid, vegetarisch (à 175 g)
• 4 eetlepels sojasaus
• 3 eetlepels roerbakolie of Pemspray
• 2 teentjes knoflook
• 1 rode peper of 2 el sambal
• 1 bakje peultjes (200 g)
• 1 zak Chinese groentemix (400 g)
• 1 pak meergranen of volkoren wraps

Bereidingswijze

1. Meng de roerbakblokjes in een kom met sojasaus en roerbakolie.
2. Pers de knoflook erboven uit en laat 5 minuten marineren.
3. Maak de peper schoon, verwijder de zaadjes en snijd fijn.
4. Maak de peultjes schoon en snijd in stukjes.
5. Verhit de wok en roerbak de blokjes met marinade 3 minuten.
6. Voeg peultjes en peper toe en bak 2 minuten mee.
7. Voeg de groentemix toe en bak nog 2 minuten mee.
8. Breng op smaak met zout en peper.
9. Verwarm de tortilla’s volgens de verpakking en vul ze met het groentemengsel.

Menusuggestie

Lekker met groene salade en vinaigrette.